Idag fick jag den där känslan av att  vara sugen på något, men inte något stort. Så det fick helt enkelt bli piroger. Dessa brukar ju normalt vara med köttfärs i, men jag kände för att testa något annat. Det blev precis lika gott! :)
Dessa är jättebra som mellanmål när man bara är sugen på något litet, eller har bråttom iväg och inte hinner göra någon ordentlig mat.

Pirogdegen:
200 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk socker
1,5 tsk salt

ca 13 dl vetemjöl + 1-2 dl till utbakning (jag använde bara 10 dl under hela bakningen)
1 ägg till pensling

600 g kycklingfilé

1 rödlök

en påse Santa Maria Fajita Spice Mix

En matsked vatten

Börja med att smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken, värm mjölken till 37 grader.
Häll ner mjölkblandningen del för del och rör om tills jästen är helt upplöst. Sedan blandar du i socker, salt och nästan allt mjöl. jag hällde bara i 10 dl mjöl, istället flr 13 dl. Hällre lite för lite mjöl än för mycket, annars kan brödet bli för torrt.
När du har arbetat in mjölet så pass att degen släpper från byttan, låter du degen jäsa under en bakduk i 40 minuter. Under tiden kan du passa på att göra ordning kycklingen :D Sätt först ugnen på 225 grader.
Dela kycklingen i ganska små bitar, det ser lite ut men det räcker. Hacka sedan rödlöken. Stek upp kycklingen i stekpannan tillsammans med den fint hackade rödlöken. När du tycker att kycklingen är genomstekt, häller du i Fajita Spice Mixen och blandar runt kycklingen så att det fördelas över hela kycklingen. Jag hällde i ungefär en matsked vatten och liiiite smör för att inte riskera att bränna fast något i botten :)

När degen har jäst färdigt delar du degen i 24 lika stora delar. Rulla till små bollar och platta ut dom på bordet, kalva dom sedan tills de är 12 cm (eller tills du anser dom tillräckligt stora) i diameter. Ta några bitar kyckling och lägg i mitten på degen, försök sedan vika ihop degen till en pirog och nyp ihop kanterna. tryck ihop kanterna lite extra med en gaffel :) Pensla äggen med ett vispat ägg och ställ sedan in dom mitt i ugnen och låt dom gräddas i ca 12 minuter. Sedan är dom klara och färdiga att ätas, riktigt goda!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Scones för latmasken             Härom kvällen blev jag så otroligt sugen på något att tugga på framför tv:n. Jag letade genom skafferiet och beslöt mig för att slänga ihop några scones, går snabbt och är väldigt enkelt. Det var en väl...

Just nu sitter jag ute på landet hos min farmor och farfar innan det bär av mot kvällens firande. Farmor förbereder färskpotatisen och farfar är på andra äventyr med min kusin, Isabella. Nu är det midsommartider och jag passade på att baka en helt gu...

     Då har vi passerat starten på ny vecka och vad passar inte bättre än lite goda recept! Idag vill jag tacka min kusin Isabella för hjälpen med utseendet på min blogg (: Jag blev riktigt nöjd och tvekade inte en sekund på att hon skulle göra ett ...

Jaha! dåså, skapat mig en blogg och är redo att köra ;) Lite komiskt att Leila Bakar just kom upp på tv när jag satte mig här. Ledig hela dagen lång, så nu ska jag sitta här och knepa å knåpa ^^ ...